Is appelsap gezond? Dit moet je weten

Appelsap is gezond, maar met een belangrijke kanttekening: het hangt sterk af van hoeveel je drinkt en welk soort je kiest. Een glas puur appelsap levert vitamines, mineralen en antioxidanten, maar bevat ook relatief veel suiker. Dat maakt het gezonder dan frisdrank, maar minder goed dan een hele appel eten.

Wat zit er in appelsap?

Appelsap bevat een aantal stoffen die goed zijn voor je lichaam. Het mineraal kalium speelt een rol bij een gezonde bloeddruk, de werking van je spieren en je zenuwstelsel. Daarnaast zit er in appelsap pectine, een type voedingsvezel. Pectine kan bijdragen aan een gezond cholesterolgehalte en een goede darmwerking.

Ook bevat appelsap vitamine C, al verschilt de hoeveelheid per merk en productiewijze. Vers geperst appelsap heeft doorgaans meer vitamine C dan appelsap uit een pak, omdat vitamine C afbreekt bij verhitting. Verder zitten er in appelsap polyfenolen, dit zijn plantenstoffen met een antioxiderende werking. Ze helpen je lichaam beschermen tegen celschade.

Is appelsap gezond vergeleken met een gewone appel?

Een hele appel eten is gezonder dan een glas appelsap drinken. Dat klinkt misschien vreemd, maar er is een duidelijke reden voor: bij het persen van appels gaat het grootste deel van de vezels verloren. Vezels zorgen ervoor dat suiker langzamer in je bloed terechtkomt. Zonder die vezels stijgt je bloedsuiker sneller na een glas sap dan na het eten van een appel.

Bovendien is het makkelijk om te veel te drinken. Voor één glas appelsap heb je al snel drie tot vier appels nodig. Die suiker drink je dan in één keer op, terwijl je drie of vier hele appels veel minder snel achter elkaar zou eten. Een appel geeft ook meer een verzadigd gevoel dan een glas sap.

Hoeveel suiker zit er in appelsap?

Een glas appelsap van 200 milliliter bevat gemiddeld zo’n 20 tot 24 gram suiker. Dat is vergelijkbaar met een glas cola. Het gaat dan wel om natuurlijke fruitsuikers, geen toegevoegde suikers, maar je lichaam verwerkt ze op een vergelijkbare manier. Bij mensen die letten op hun bloedsuiker, zoals bij diabetes, verdient dit aandacht.

Kies je voor appelsap, let dan op het etiket. “100% appelsap” of “puur sap” betekent dat er geen suiker aan is toegevoegd. Appeldranken, appelnectar of appelsapdrankjes bevatten vaak extra suiker of water, en zijn daarmee minder een goede keuze.

Wanneer is appelsap drinken verstandig?

Een klein glas (150 milliliter) puur appelsap per dag past prima in een gezond eetpatroon. De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum rekent een glas vruchtensap mee als één van de aanbevolen twee porties fruit per dag, maar adviseert tegelijk om niet meer dan één glas per dag te drinken vanwege de suikers.

Appelsap is een goede keuze als vervanging van frisdrank of als je moeite hebt met het binnenkrijgen van voldoende vocht. Voor sporters kan een glas appelsap na het sporten ook nuttig zijn: het levert snel energie en kalium, wat helpt bij het herstel van spieren. Maar als je wil afvallen of je suikerinname wil verminderen, kun je beter kiezen voor water of ongezoete thee.

Vers geperst of uit pak?

Vers geperst appelsap is voedzamer dan gepasteuriseerd sap uit een pak of fles. Bij pasteurisatie wordt het sap verhit, waardoor een deel van de vitamines verloren gaat. Vers geperst sap bevat meer actieve voedingsstoffen, maar is ook duurder en houdt maar kort houdbaar (meestal één tot twee dagen in de koelkast).

Gekoeld sap (te vinden in het koelvers schap) is een tussenweg. Het is minder verhit dan sap uit pak en behoudt daardoor meer voedingswaarde, terwijl het langer houdbaar is dan vers geperst sap.

Appelsap is gezond als je het met mate drinkt en kiest voor puur sap zonder toegevoegde suikers. Eén klein glas per dag kan prima, maar het vervangt geen groenten, water of het eten van echte appels. Wie bewust met suiker omgaat, drinkt appelsap als traktatie, niet als dorstlesser.