Fris en gezond: het lekkerste verse spinazie recept voor elke dag

Verse spinazie snel en simpel klaarmaken

Verse spinazie recept maken is helemaal niet moeilijk en je hebt weinig nodig. Spinazie wordt snel gaar, dus het koken of roerbakken gaat vlot. Voor een basisrecept heb je verse spinazie, een beetje olie, knoflook en wat peper en zout nodig. Eerst was je de spinazie goed in koud water. Daarna laat je de groente uitlekken. Zet een grote pan of wok op het vuur en verwarm een scheutje olie. Bak kort de fijngehakte knoflook, zodat deze lekker gaat ruiken. Voeg daarna portie voor portie de spinazie toe. Het lijkt misschien veel, maar spinazie slinkt snel in de pan. Blijf regelmatig omscheppen zodat alles gelijk gaar wordt. Als de bladeren slap zijn, is de spinazie al klaar. Dit duurt meestal maar een paar minuten.

Waarom verse spinazie kiezen boven diepvries of pot

Frisse spinazie heeft een zachte smaak en een knapperige structuur. Zo haal je het lekkerste uit je groente. Verse bladspinazie heeft daarnaast meer bite dan spinazie uit pot of uit de diepvries. Verse spinazie smaakt ook anders dan de kant-en-klaar gestoomde variant. De lichte, groene smaak past bij veel verschillende gerechten. Je proeft duidelijk dat er vers blad is gebruikt. Ook zitten er in deze spinazie meer vitamines dan in de geblancheerde of gekookte versie uit pot of zak. Let bij het kopen vooral op donker groene en stevige blaadjes. Zo weet je zeker dat je goede kwaliteit in huis haalt.

Variaties met spinazie: tips voor extra smaak

• Met alleen olie, knoflook, peper en zout heb je een lekkere basis.
• Wie meer wil, kan variëren met smaakmakers: samen met de knoflook een beetje ui of een snuf nootmuskaat toevoegen.
• Kruiden als tijm, oregano of een beetje citroenrasp toevoegen geeft een heerlijk frisse smaak.
• Een populaire combinatie is verse spinazie met feta en pijnboompitten. Voeg deze vlak voor het opdienen toe.
• Je kunt de groente ook mengen met zachte roomkaas, een beetje room of Parmezaan.
• Wie graag warm eet, serveert spinazie bijvoorbeeld bij gebakken aardappeltjes, rijst of pasta.
• Ook op een broodje met ei of in een wrap smaakt het prima.

Handige tips voor het bereiden en bewaren

• Was spinazie altijd goed en gebruik een ruime pan.
• Bij het verwarmen slinkt de groente flink, dus het lijkt meer dan het uiteindelijk is.
• Gebruik ongeveer 300 gram rauwe blaadjes per volwassene voor een hoofdgerecht.
• Spinazie niet te lang laten bakken. Zodra de blaadjes net geslonken zijn, zijn ze klaar om te eten. Zo blijven de meeste voedingsstoffen behouden.
• Heb je gekookte spinazie over? Deze kun je afgedekt in de koelkast bewaren, maar eet het wel binnen twee dagen op.
• Koud is deze groente lekker in een salade of door een omelet.
• Wil je spinazie in de vriezer bewaren, blancheer het dan eerst even kort en laat goed uitlekken.

Veelgestelde vragen over verse spinazie recept

Hoeveel verse spinazie heb je nodig per persoon?

Voor een hoofdgerecht reken je ongeveer 300 tot 350 gram rauwe spinazie per volwassene. De blaadjes slinken namelijk flink in de pan.

Kan ik spinazie rauw eten?

Spinazie kun je ook rauw eten, bijvoorbeeld in een salade of op een broodje. Was de bladeren dan wel heel goed en kies bij voorkeur voor jonge bladspinazie.

Wat past er goed bij gebakken spinazie?

Gebakken spinazie smaakt heerlijk bij aardappels, rijst, pasta, vis of kip. Ook met ei, kaas en noten kun je eindeloos combineren.

Is spinazie opwarmen veilig?

Je kunt spinazie gerust nog een keer opwarmen. Laat het wel snel afkoelen na het bereiden en bewaar het maximaal twee dagen in de koelkast.

Hoe maak je spinazie schoon?

Was verse spinazie in koud water en laat de blaadjes goed uitlekken. Zo verwijder je zand en kleine insecten.