Eten & drinken

Dadels zijn gezond. Het Voedingscentrum bevestigt dat ze passen in een gezonde voeding en ze staan dan ook in de Schijf van Vijf, zowel vers als gedroogd. Een dadel is gewoon fruit, en fruit doet je lichaam goed. Maar er is meer te zeggen over wat dadels precies voor je doen, want de voedingswaarde van een dadel is behoorlijk indrukwekkend voor zo’n klein vruchje. Wat zit er in een dadel? Dadels zijn van nature rijk aan koolhydraten, voornamelijk in de vorm van suikers zoals fructose en glucose. Een gedroogde dadel (ongeveer 8 gram) levert al snel 20 tot 25 kilocalorieën. Dat klinkt weinig, maar dadels zijn compact: een handvol van vijf stuks tikt al gauw aan richting de 120 kilocalorieën. Omdat ze zo zoet zijn, stop je er makkelijk meer in dan je denkt. Tegelijk leveren dadels ook voedingsstoffen die je wél wilt binnenkrijgen. Ze bevatten kalium, magnesium, ijzer en verschillende B-vitamines. Kalium is goed voor een normale bloeddruk, magnesium voor je spieren en zenuwstelsel. Ook zit er een aardige hoeveelheid vezels in, zeker in de gedroogde variant. Vezels zijn goed voor je darmen en helpen je langer een vol gevoel te houden. Dadels gezond of toch suikerbom? Dit is de vraag die veel mensen stellen, en het eerlijke antwoord is: beide bevatten een kern van waarheid. Dadels zijn van nature suikerrijk. Gedroogde dadels bestaan voor ongeveer 60 tot 70 procent uit suikers. Toch zijn ze niet hetzelfde als een zak snoep. De suikers in dadels komen samen met vezels, vitamines en mineralen. Die combinatie zorgt ervoor dat de suikers iets trager worden opgenomen dan bij geraffineerde suiker. Voor mensen die letten op hun bloedsuikerspiegel, zoals bij diabetes type 2, is het wel verstandig om dadels met mate te eten en dit te bespreken met een diëtist. Maar voor de meeste mensen geldt: een of twee dadels als snack is prima en veel beter dan een koek of een reep chocolade. Gedroogde dadels versus verse dadels Verse dadels zijn minder geconcentreerd van smaak en bevatten meer water. Ze zijn daardoor iets lager in calorieën per stuk. Gedroogde dadels zijn compacter, zoeter en langer houdbaar. Omdat het vocht is verdampt, zijn de suikers en calorieën per gram hoger in de gedroogde variant. Beide vormen staan in de Schijf van Vijf. Wel tellen gedroogde dadels mee bij de portie gedroogd fruit. Het advies van het Voedingscentrum is om niet meer dan een handvol (zo’n 25 tot 30 gram) gedroogd fruit per dag te eten, omdat de suikerconcentratie hoger is dan bij vers fruit. Wanneer zijn dadels een slimme keuze? Dadels werken goed als natuurlijke zoetstof. Je kunt ze fijnhakken en gebruiken als vervanging voor suiker in gebak, energieballen of havermout. Zo voeg je zoetheid toe en tegelijk vezels en mineralen, in plaats van lege calorieën. Als snack vóór het sporten zijn dadels ook handig. Ze geven snel beschikbare energie door de suikers, terwijl de vezels zorgen voor een stabielere afgifte. Dat maakt ze populairder bij sporters als alternatief voor energierepen vol kunstmatige toevoegingen. Dadels als snoepvervanger bij een zoetige trek: goede keuze Dadels door je havermout of yoghurt: lekker en voedzaam Dadels als basis voor energieballen: veel beter dan suiker toevoegen Meerdere handen vol dadels per dag: té veel suiker en calorieën Dadels zijn dus echt gezond, mits je er niet overdreven veel van eet. Een of twee stuks per dag als snack of als zoetstof in je eten is een prima keuze voor de meeste mensen. De combinatie van vezels, mineralen en natuurlijke suikers maakt ze een stuk waardevoller dan de meeste zoete alternatieven die je in de winkel vindt. Lees ookIs pomelo gezond? Dit zijn de voordelen (en aandachtspunten)Zijn kruisbessen gezond? Dit zit er allemaal inIs ananassap gezond? Dit zijn de voor- en nadelenWater met citroen: is het echt zo gezond?

Avocado is gezond, en dat is geen hype. De vrucht zit vol goede vetten, vezels en belangrijke voedingsstoffen die je lichaam dagelijks nodig heeft. Toch is er ook een kant waar je op moet letten, want avocado is behoorlijk calorierijk. Wat maakt avocado zo gezond? Het grote verschil met andere groenten en fruitsoorten is het vetgehalte. In één avocado van 180 gram zit zo’n 35 gram vet. Dat klinkt veel, maar slechts 4 gram daarvan is verzadigd vet. De rest bestaat uit onverzadigde vetten, waaronder veel oliezuur. Dat is hetzelfde type vet als in olijfolie, en het heeft een gunstig effect op je cholesterolgehalte. Onverzadigde vetten helpen het slechte LDL-cholesterol te verlagen en het goede HDL-cholesterol op peil te houden. Dat is goed voor je hart en bloedvaten. Veel plantaardige producten zijn arm aan vet, waardoor avocado een bijzondere uitzondering is in de groente- en fruithoek. Voedingsstoffen in avocado op een rij Avocado levert meer dan alleen vet. De vrucht bevat ook een behoorlijke hoeveelheid vezels, kalium, foliumzuur en de vitamines K, C, B5 en B6. Kalium is belangrijk voor een gezonde bloeddruk. Foliumzuur speelt een rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en is extra belangrijk tijdens een zwangerschap. Gezonde vetten: ruim 31 gram onverzadigd vet per avocado Vezels: goed voor de spijsvertering en een verzadigd gevoel Kalium: ondersteunt een normale bloeddruk Foliumzuur: belangrijk voor celdeling en bloedaanmaak Vitamine K: nodig voor de bloedstolling en botgezondheid Vitamine E: werkt als antioxidant en beschermt cellen Avocado bevat weinig suiker, wat het ook geschikt maakt voor mensen die letten op hun bloedsuikerspiegel. De koolhydraten zitten grotendeels in de vorm van vezels, die je lichaam niet direct omzet in glucose. Calorieën: waar je op moet letten De keerzijde van al dat vet is het aantal calorieën. Een halve avocado levert al snel zo’n 160 kilocalorieën. Een hele avocado zit daarmee al snel rond de 300 kilocalorieën. Dat is vergelijkbaar met een kleine maaltijd. Avocado is gezond, maar niet onbeperkt eten. Als je op je gewicht let, is een halve avocado per dag een goede maat. Veel mensen eten avocado op toast met extra ingrediënten zoals olie, kaas of spek. Die combinatie telt snel op. De avocado zelf is niet het probleem, maar de totale maaltijd kan calorierijker uitpakken dan je denkt. Hoe verwerk je avocado het best? Avocado eet je het liefst vers en zo min mogelijk bewerkt. Op brood, door een salade, of als basis van guacamole zijn de meest gangbare manieren. Verhitten verandert de structuur en smaak, en bij hoge temperaturen kunnen de goede vetten deels worden aangetast. Gebruik avocado dus liever rauw. Bewaar een overgebleven halve avocado met de pit erin en een scheutje citroensap om oxidatie (het bruinkleuren) te vertragen. Wikkel hem daarna in vershoudfolie. Zo blijft hij een dag langer goed. Voor wie is avocado extra interessant? Mensen die weinig vlees eten of volledig plantaardig leven, profiteren extra van avocado. De vrucht levert gezonde vetten die je anders uit vis of zuivel zou halen. Ook voor mensen met een verhoogd cholesterol of een verhoogde bloeddruk kan avocado een waardevolle aanvulling zijn op een gezond voedingspatroon. Zwangere vrouwen doen er goed aan om avocado regelmatig op het menu te zetten vanwege het foliumzuurgehalte. Avocado is gezond voor de meeste mensen, mits je het in een redelijke hoeveelheid eet. Als je het vervangt voor ongezondere vetten zoals boter of bewerkte snacks, maak je al een grote stap. Één halve tot hele avocado per dag past prima in een gevarieerd voedingspatroon. Lees ookZijn kruisbessen gezond? Dit zit er allemaal inIs pomelo gezond? Dit zijn de voordelen (en aandachtspunten)Is ananassap gezond? Dit zijn de voor- en nadelenPlantaardig collageen: wat het is en of het echt werkt

Blauwe bessen zijn gezond, en dat is geen overdrijving. Ze behoren tot de meest voedingsrijke vruchten die je zomaar in de supermarkt vindt. In een kleine portie van zo’n 150 gram zitten vezels, vitamine C, vitamine K, mangaan en een grote hoeveelheid antioxidanten. Tegelijk bevatten ze weinig calorieën, wat ze tot een slimme keuze maakt als je bewust eet. Wat maakt blauwe bessen zo gezond? De gezondheidswaarde van blauwe bessen zit vooral in de antioxidanten, en dan met name in een groep stoffen die anthocyaninen heten. Die geven de bes zijn kenmerkende blauwe-paarse kleur. Anthocyaninen beschermen je cellen tegen schade door vrije radicalen. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die ontstaan door onder andere luchtvervuiling, roken en ongezonde voeding. Als je te veel vrije radicalen hebt, vergroot dat op den duur het risico op ziekten. Blauwe bessen hebben van alle gangbare groenten en fruit een van de hoogste antioxidantgehaltes. Dat maakt ze bijzonder in vergelijking met veel andere populaire vruchten zoals appels of bananen, die ook gezond zijn maar veel minder antioxidanten bevatten. De gezondheidsvoordelen van blauwe bessen op een rij Onderzoek naar blauwe bessen en gezondheid richt zich op meerdere gebieden. Hieronder de voordelen die het meest onderbouwd zijn: Hart en bloedvaten: Regelmatig blauwe bessen eten is in studies gekoppeld aan een lagere bloeddruk en minder LDL-cholesterol (het “slechte” cholesterol). Dat draagt bij aan een gezonder hart. Hersenfunctie en geheugen: De anthocyaninen in blauwe bessen kunnen de doorbloeding van de hersenen verbeteren. Meerdere studies suggereren dat mensen die regelmatig blauwe bessen eten beter scoren op geheugen- en concentratietests, ook op hogere leeftijd. Ontstekingsremmend effect: Chronische ontstekingen zijn betrokken bij veel welvaartsziekten. De antioxidanten in blauwe bessen helpen ontstekingen in het lichaam te remmen. Mogelijke bescherming tegen kanker: Anthocyaninen en andere stoffen in blauwe bessen remmen in laboratoriumonderzoek de groei van kankercellen. Of dat direct vertaalt naar bescherming bij mensen is nog onderwerp van onderzoek, maar de eerste aanwijzingen zijn veelbelovend. Betere bloedsuikerspiegel: Ondanks het feit dat blauwe bessen zoet smaken, hebben ze een relatief lage glycemische index. Ze veroorzaken dus geen scherpe piek in je bloedsuiker. Dat maakt ze geschikt voor mensen die letten op hun suikerinname. Hoeveel blauwe bessen per dag is gezond? Er is geen officiële aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor blauwe bessen specifiek. Als richtlijn geldt dat een portie van 80 tot 150 gram per dag al voldoende is om van de voedingsstoffen te profiteren. Dat is ruwweg een flinke handvol. Je hoeft ze niet dagelijks te eten om er baat bij te hebben, maar regelmaat helpt wel. Vers, diepgevroren of gedroogd: alle varianten bevatten antioxidanten. Diepgevroren blauwe bessen zijn een goede en betaalbare keuze, want invriezen tast de anthocyaninen nauwelijks aan. Gedroogde blauwe bessen bevatten wel meer suiker per gram, omdat het water eruit is. Daar kun je beter wat minder van eten. Zijn er ook nadelen of valkuilen? Blauwe bessen zijn voor de meeste mensen volledig veilig. Wel zijn ze rijk aan vitamine K, wat een rol speelt bij bloedstolling. Gebruik je bloedverdunners zoals warfarine? Overleg dan met je arts over hoeveel je kunt eten, want een grote schommeling in vitamine K-inname kan je medicatie beïnvloeden. Verder bevatten blauwe bessen oxalaten, stoffen die bij mensen die gevoelig zijn voor nierstenen kunnen ophopen. In normale hoeveelheden is dat voor gezonde mensen geen probleem, maar bij een geschiedenis van niersteinen is het verstandig om het niet te overdrijven. Tot slot: gedroogde blauwe bessen en blauwebessensap zijn populair, maar bevatten vaak toegevoegd suiker en veel minder vezels dan de hele vrucht. Kies bij voorkeur voor de verse of diepgevroren variant om de meeste voedingswaarde te halen. Een handvol blauwe bessen door je yoghurt, havermout of smoothie is een van de makkelijkste manieren om je voeding een stevige voedingsboost te geven. De voordelen voor je hart, hersenen en afweer zijn goed onderbouwd, en de drempel om ze te eten is laag. Dat maakt blauwe bessen tot een van de meest praktische gezonde keuzes die je dagelijks kunt maken. Lees ookZijn kruisbessen gezond? Dit zit er allemaal inIs pomelo gezond? Dit zijn de voordelen (en aandachtspunten)Is ananassap gezond? Dit zijn de voor- en nadelenRode bessen: zo gezond zijn ze échtZijn stoofperen gezond? Dit zit erin

Walnoten zijn gezond, en dat is geen understatement. Ze zitten vol met voedingsstoffen die je hart, hersenen en spijsvertering ondersteunen. Een klein handje walnoten per dag (zo’n 30 gram, of ongeveer 7 hele walnoten) is genoeg om al flink wat gezondheidsvoordelen te pakken te krijgen. Wat walnoten uniek maakt onder de noten, is hun hoge gehalte aan omega-3 vetzuren. Dat zijn de gezonde vetten die je ook in vette vis vindt, maar die voor mensen die weinig vis eten een waardevolle plantaardige aanvulling zijn. De rest van dit artikel zet de belangrijkste voordelen voor je op een rij. Wat maakt walnoten zo gezond? Walnoten bevatten een combinatie van voedingsstoffen die je in die vorm nergens anders terugvindt. Per portie van 30 gram krijg je onder meer: Omega-3 vetzuren (alfa-linoleenzuur, ALA), goed voor hart en bloedvaten Plantaardige eiwitten, nuttig voor spierherstel en een verzadigd gevoel Vezels, die bijdragen aan een gezonde darmwerking en je langer vol houden Vitamine E, een antioxidant die cellen beschermt Magnesium en fosfor, mineralen die bijdragen aan sterke botten en een goed energiemetabolisme Polyfenolen, stoffen die ontstekingen in het lichaam kunnen remmen Het zijn met name de combinatie van omega-3 en polyfenolen die walnoten onderscheiden van andere populaire noten zoals cashewnoten of aardnoten. Amandelen en hazelnoten zijn ook gezond, maar bevatten veel minder ALA. Walnoten en je hart Regelmatig walnoten eten wordt in verband gebracht met een lager risico op hart- en vaatziekten. De omega-3 vetzuren helpen om het gehalte aan LDL-cholesterol (het “slechte” cholesterol) te verlagen, terwijl ze de bloeddruk gunstig kunnen beïnvloeden. Vezels spelen daarin ook een rol: ze verkleinen de kans op hart- en vaatziekten door bij te dragen aan een gezond cholesterolgehalte, zoals ook het Voedingscentrum aangeeft. Het gaat hierbij niet om dramatische effecten na één week, maar om een consistent patroon over langere tijd. Wie dagelijks een klein handje noten eet als onderdeel van een gevarieerd dieet, doet zijn hart een plezier. Walnoten en je hersenen Walnoten zien er niet voor niets een beetje uit als een hersenen, en dat is een toevallige gelijkenis die wetenschappelijk toch enige lading heeft. Omega-3 vetzuren zijn namelijk een bouwstof voor hersencellen en spelen een rol bij de communicatie tussen zenuwcellen. Een tekort aan omega-3 wordt in verband gebracht met een hoger risico op neerslachtigheid en verminderd cognitief functioneren op latere leeftijd. Walnoten zijn een van de makkelijkste manieren om dagelijks wat extra ALA binnen te krijgen, zeker als je geen vis eet. Let op: het lichaam kan ALA maar beperkt omzetten in DHA en EPA, de omega-3-vormen die in vis zitten. Het is dus een aanvulling, geen volledige vervanging van vette vis. Zijn walnoten gezonder dan andere noten? Dat hangt af van waar je specifiek naar kijkt. Voor omega-3 vetzuren staan walnoten bovenaan. Voor vitamine E zijn amandelen beter. Hazelnoten bevatten veel foliumzuur. Cashewnoten zijn rijker aan ijzer en zink. Elke noot heeft zijn eigen profiel, dus “de gezondste noot” bestaat eigenlijk niet. Wat walnoten wél bijzonder maakt, is hun antioxidantgehalte. Onderzoek laat zien dat walnoten meer antioxidanten bevatten dan de meeste andere noten, wat betekent dat ze relatief goed beschermen tegen oxidatieve stress. Dat is de schade die cellen oplopen door vrije radicalen, iets dat een rol speelt bij veroudering en chronische ziekten. Hoeveel walnoten per dag? Een portie van circa 30 gram per dag is een praktisch en verstandig uitgangspunt. Dat zijn zo’n 7 hele walnoten (of 14 helften). Meer eten is niet per se beter: walnoten zijn calorierijk. Dertig gram levert al snel zo’n 200 kilocalorieën. Als je ze als tussendoortje eet in plaats van koek of chips, werkt dat prima. Voeg je ze bovenop je gewone voeding toe zonder iets anders te laten, dan tellen de calorieën gewoon mee. Walnoten passen goed in yoghurt, op een salade, door havermout of als snack tussendoor. Rauw en ongezouten is de beste keuze: gezouten of geroosterde walnoten bevatten vaak extra zout of suiker. Wie moet voorzichtig zijn met walnoten? Walnoten zijn voor de meeste mensen veilig, maar er zijn uitzonderingen. Mensen met een notenallergie moeten er uiteraard van wegblijven. Walnoten kunnen bij sommige mensen ook een kruisreactie geven met stuifmeelovergevoeligheid (zoals berk). Verder kunnen walnoten in grote hoeveelheden de maag prikkelen als je er niet aan gewend bent, vanwege het hoge vezel- en vetgehalte. Begin dan gewoon met een kleinere portie. Walnoten zijn een van de makkelijkste aanvullingen op een gezond voedingspatroon. Ze vragen geen voorbereiding, zijn makkelijk mee te nemen en leveren in één kleine portie een indrukwekkend scala aan voedingsstoffen. Elke dag een handje is een kleine gewoonte met een groot effect op de lange termijn. Lees ookIs amandelmeel gezond? Voordelen, nadelen en eerlijk advies

Druiven zijn gezond, maar met een kleine kanttekening: ze bevatten relatief veel suiker. Per 100 gram zitten er ongeveer 16 gram koolhydraten in, waarvan het grootste deel suiker is. Dat maakt druiven voedzaam en vol met goede stoffen, maar ook een fruit dat je beter niet in onbeperkte hoeveelheden eet. Wat zit er in druiven? Druiven bevatten vitamine C, vitamine K en verschillende B-vitamines. Daarnaast leveren ze mineralen zoals kalium en koper. Een kleine tros druiven (zo’n 150 gram) telt gemiddeld rond de 100 calorieën. Dat is vergelijkbaar met een appel, maar de suikers in druiven worden sneller opgenomen door je lichaam. Druiven bevatten ook antioxidanten, waaronder resveratrol. Die stof zit vooral in de schil van rode en blauwe druiven. Antioxidanten helpen je cellen te beschermen tegen schade. Dat is ook de reden dat rode of blauwe druiven in het algemeen gezonder worden beschouwd dan groene druiven. Zijn druiven gezond genoeg om dagelijks te eten? Een kleine portie druiven per dag is prima. Problemen ontstaan pas als je er grote hoeveelheden van eet. Door het hoge suikergehalte kan je bloedsuiker snel stijgen als je in één keer een flinke kom leegeet. Dat is vooral een aandachtspunt als je diabetes hebt of let op je gewicht. Een handvol druiven (zo’n 100 tot 150 gram) telt als een portie fruit. Dat past goed binnen een gevarieerd dieet. Eet je meerdere porties fruit per dag, dan is het slim om druiven af te wisselen met fruit dat minder suiker bevat, zoals aardbeien, frambozen of een appel. Rode versus groene druiven: welke zijn gezonder? Rode en blauwe druiven bevatten meer antioxidanten dan groene. Dat komt door de kleurpigmenten in de schil, zoals anthocyanen. Die stoffen worden in verband gebracht met een gunstig effect op het hart en de bloedvaten. Groene druiven zijn niet ongezond, maar missen een deel van die extra beschermende stoffen. Het verschil in suiker en calorieën tussen de soorten is klein. Kies je puur op gezondheid? Dan hebben rode of blauwe druiven een licht voordeel. Praktische tips bij het eten van druiven Was druiven altijd goed voor je ze eet. Op de schil kunnen resten van gewasbeschermingsmiddelen zitten. Eet druiven bij voorkeur als onderdeel van een maaltijd of met een bron van eiwitten (zoals een handje noten). Dat vertraagt de opname van suikers. Beperk de portie tot een handvol als je let op je bloedsuiker of calorie-inname. Rozijnen zijn gedroogde druiven en bevatten per gram veel meer suiker. Die zijn dus minder geschikt als snack in grote hoeveelheden. Druiven zijn een smakelijk en voedzaam fruit dat makkelijk te eten is. Zolang je de portiegrootte in de gaten houdt en kiest voor rode of blauwe soorten, voegen ze prima iets toe aan je dagelijkse voeding. De enige reden om ze niet elke dag te eten, is het hoge suikergehalte, niet omdat ze ongezond zijn.

Pomelo is gezond. De vrucht zit vol vitamine C, bevat weinig calorieën en levert vezels, kalium en antioxidanten. Per 100 gram telt pomelo slechts ongeveer 38 calorieën, wat hem tot een van de lichtere citrusvruchten maakt. Of je nu bewust eet of gewoon op zoek bent naar een smakelijk tussendoortje: pomelo past goed in een gevarieerd dieet. Wat zit er eigenlijk in een pomelo? Pomelo is de grootste vrucht uit de citrusfamilie en lijkt op grapefruit, maar smaakt iets zoeter en minder bitter. De voedingswaarde per 100 gram ziet er ruwweg zo uit: Calorieën: ongeveer 38 kcal Koolhydraten: ongeveer 9 à 10 gram Vezels: ongeveer 1 gram Vitamine C: meer dan 60% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid Kalium: goed voor de bloeddruk en hartfunctie Foliumzuur: belangrijk voor celvorming en zwangere vrouwen Het hoge watergehalte (meer dan 85%) maakt pomelo ook nog eens een goede bron van hydratatie. Je eet er veel van zonder veel calorieën binnen te krijgen. Is pomelo gezond voor je weerstand en huid? Vitamine C is de meest opvallende voedingsstof in pomelo. Deze vitamine helpt je immuunsysteem, ondersteunt de aanmaak van collageen (goed voor je huid) en werkt als antioxidant. Antioxidanten helpen schadelijke stoffen in je lichaam te neutraliseren die cellen kunnen beschadigen. Eén portie pomelo van zo’n 200 gram kan al een flink deel van je dagelijkse vitamine C-behoefte dekken. Naast vitamine C bevat pomelo flavonoïden, een groep plantaardige stoffen die onderzocht worden op hun bijdrage aan ontstekingsremming en hartgezondheid. De wetenschap is daar nog niet volledig over uitgesproken, maar citrusvruchten worden in veel voedingsonderzoeken positief geassocieerd met een lager risico op bepaalde chronische aandoeningen. Pomelo als tussendoortje bij gewichtsbeheer Met slechts 38 calorieën per 100 gram is pomelo een slimme keuze als je op je gewicht let. De combinatie van water, vezels en een licht zoete smaak zorgt ervoor dat je je snel vol voelt. Dat maakt het makkelijker om minder te eten zonder dat je trek houdt. In vergelijking met andere populaire tussendoortjes zoals een handje chips (rond de 500 kcal per 100 gram) of een koek is pomelo een stuk lichter. De vezels in pomelo helpen ook je spijsvertering op gang te houden. Ze vertragen de opname van suiker in je bloed, waardoor je bloedsuikerspiegel stabieler blijft na het eten. Dat is gunstig voor iedereen, maar zeker voor mensen die letten op hun bloedsuiker. Wanneer is pomelo juist minder geschikt? Pomelo is een gezonde vrucht, maar niet voor iedereen in alle situaties. Zoals bij grapefruit het geval is, kunnen bepaalde stoffen in pomelo de werking van medicijnen beïnvloeden. Dat geldt onder andere voor sommige bloeddruk- en cholesterolverlagers, bloedverdunners en bepaalde hartmedicijnen. De stoffen in de vrucht kunnen de afbraak van deze medicijnen in je lever remmen, waardoor de concentratie in je bloed hoger wordt dan bedoeld. Gebruik je medicijnen en eet je regelmatig pomelo? Vraag dan even na bij je apotheker of arts of dat een probleem kan zijn. Dat geldt ook voor grapefruitsap, dat vergelijkbare stoffen bevat. Verder is pomelo van nature zuur, wat bij sommige mensen maagklachten of brandend maagzuur kan veroorzaken als je er veel van eet. Een normale portie van een paar partjes of zo’n 150 tot 200 gram is voor de meeste mensen prima. Hoe verwerk je pomelo het gezondst? De gezondste manier is hem gewoon vers te eten. Zo profiteer je volledig van de vitamines en antioxidanten, zonder toegevoegde suikers of andere toevoegingen. Pomelo smaakt goed in een frisse salade, als topping op yoghurt of gewoon als losse partjes tussendoor. Vermijd kant-en-klare pomelo-drankjes of vruchtensappen op basis van pomelo. Die bevatten vaak veel toegevoegde suiker en nauwelijks vezels meer. Het gezonde effect van de vrucht verdwijnt dan grotendeels. Pomelo is kortom een uitstekende keuze als je op zoek bent naar een frisse, gezonde vrucht met weinig calorieën en veel voedingsstoffen. De enige echte uitzondering vormt het gebruik van bepaalde medicijnen: controleer dat even, en verder is er weinig reden om pomelo niet gewoon te eten. Lees ookPlantaardige yoghurt: soorten, smaken en waar je op moet lettenPlantaardig dieet weekmenu: 7 dagen compleet schema met receptideeën

Kruisbessen zijn zeker gezond. Ze zitten vol vezels, vitamine C en andere nuttige stoffen, terwijl ze weinig calorieën bevatten. Of je nu de groene, gele of rode variant pakt, al die soorten leveren een stevige voedingswaarde voor zo’n klein vruchtvormig besje. Wat zit er in kruisbessen? De kruisbes bevat voornamelijk vitamine C. Dat is een stof die je afweersysteem ondersteunt, helpt bij de opname van ijzer en bijdraagt aan de aanmaak van collageen voor huid en bindweefsel. Naast vitamine C zitten er ook andere vitamines en mineralen in, zoals vitamine B en kalium. Kalium speelt een rol bij een gezonde bloeddruk en de werking van spieren en zenuwen. Kruisbessen zijn ook een goede bron van vezels. Vezels helpen je spijsvertering op gang te houden, zorgen voor een vol gevoel en ondersteunen een stabiele bloedsuikerspiegel. Dat maakt kruisbessen een nuttige aanvulling als je op je gewicht let. Daarnaast bevatten kruisbessen antioxidanten, waaronder flavonoïden. Antioxidanten beschermen je cellen tegen schade door vrije radicalen. Dat is een normaal bijproduct van processen in je lichaam, maar een teveel ervan wordt in verband gebracht met veroudering en bepaalde ziekten. Zijn kruisbessen gezond voor de bloedsuiker? Kruisbessen hebben een relatief lage glycemische index. Dat betekent dat ze je bloedsuiker minder snel laten stijgen dan zoet fruit zoals druiven of bananen. De combinatie van vezels en een bescheiden hoeveelheid natuurlijke suikers maakt kruisbessen ook geschikt voor mensen die letten op hun bloedsuiker. Toch geldt bij diabetes of een speciaal dieet: overleg altijd met een arts of diëtist. Hoeveel calorieën heeft een kruisbes? Kruisbessen zijn licht op de calorieën. Per 100 gram bevatten ze naar algemene voedingskundige inzichten zo’n 40 tot 45 kilocalorieën. Dat maakt ze een van de lichtere fruitsoorten. Je kunt er dus gerust een handvol van eten zonder je dagelijkse caloriegrens te overschrijden. Wanneer zijn kruisbessen minder geschikt? Kruisbessen zijn zuur van smaak, zeker als ze nog niet volledig rijp zijn. Voor mensen met een gevoelige maag of last van maagzuur kunnen ze dat ongemak verergeren. Eet ze in dat geval liever rijp en in kleine hoeveelheden. Rauwe, onrijpe kruisbessen kunnen bovendien milde maagklachten geven. Mensen die bloedverdunners gebruiken, zoals warfarine, moeten opletten met grote hoeveelheden vitamine C-rijk fruit. Dat geldt voor kruisbessen, maar ook voor andere vitaminebronnen. Bij twijfel is het slim om dat even te bespreken met een apotheker. Vers, ingemaakt of verwerkt: maakt het uit? Verse kruisbessen geven je de meeste voedingsstoffen. Zodra je kruisbessen verhit, jam ervan maakt of ze inlegt in suiker, neemt de hoeveelheid vitamine C af en het suikergehalte toe. Jam van kruisbessen smaakt heerlijk, maar als je de gezondheidsvoordelen wilt, kies dan voor de verse of licht gestoomde variant. Ingevroren kruisbessen zijn een goed alternatief: het invriezen tast de meeste voedingsstoffen nauwelijks aan. Kortom: kruisbessen zijn een gezonde fruitkeuze die je makkelijk kunt toevoegen aan je dagelijkse voeding. Een handvol door de yoghurt, over een salade of gewoon zo uit het bakje levert je vezels, vitamine C en antioxidanten zonder veel calorieën. Alleen bij een gevoelige maag of bepaalde medicijnen is het slim om de hoeveelheid in de gaten te houden. Lees ookPlantaardige yoghurt: soorten, smaken en waar je op moet lettenPlantaardig dieet weekmenu: 7 dagen compleet schema met receptideeën

Ananassap is gezond, maar met een belangrijke kanttekening: het bevat veel suiker. Het sap levert waardevolle voedingsstoffen zoals vitamine C, mangaan en het unieke enzym bromelaïne, maar door het hoge suikergehalte kun je het beter met mate drinken. Hieronder lees je precies wat je ervan kunt verwachten. Wat zit er in ananassap? Een glas vers ananassap (ongeveer 240 ml) bevat een opvallend breed spectrum aan voedingsstoffen. Vitamine C springt eruit: één glas levert al een groot deel van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dat maakt het sap nuttig voor je weerstand en voor de aanmaak van collageen in je huid. Mangaan is een mineraal dat minder bekendheid geniet, maar wel belangrijk is voor sterke botten en een goede stofwisseling. Ananassap is een van de rijkere plantaardige bronnen van dit mineraal. Verder bevat het sap vitamine B6, foliumzuur, koper en kleine hoeveelheden magnesium en kalium. Is ananassap gezond door het enzym bromelaïne? Het meest bijzondere aan ananas, en dus ook aan ananassap, is bromelaïne. Dit is een enzym dat eiwitten afbreekt en daardoor de spijsvertering ondersteunt. Je merkt het effect thuis al: als je rauw ananas op vlees legt, wordt dat vlees zachter. Hetzelfde proces vindt in je maag en darmen plaats. Bromelaïne heeft ook een ontstekingsremmende werking. Wetenschappelijk onderzoek wijst erop dat het kan helpen bij zwellingen en pijn, bijvoorbeeld na een sportblessure of operatie. In geconcentreerde supplementvorm wordt het dan ook al langer gebruikt in de medische wereld. In ananassap zit minder bromelaïne dan in het vruchtvlees of in supplementen, maar het is er wel. Let op: bij verhit of gepasteuriseerd ananassap (zoals de meeste verpakte sappen in de supermarkt) wordt bromelaïne grotendeels afgebroken door de hitte. Wil je profiteren van dit enzym, kies dan voor vers geperst sap. De voordelen op een rij Immuunsysteem: de hoge dosis vitamine C helpt je weerstand ondersteunen. Spijsvertering: bromelaïne (in vers sap) helpt bij de afbraak van eiwitten. Ontstekingsremming: bromelaïne kan lichte ontstekingen afremmen. Botten: mangaan draagt bij aan gezond botweefsel. Hydratatie: ananassap bestaat voor een groot deel uit water en helpt je vochttekort aanvullen. De nadelen en valkuilen Ananassap bevat relatief veel natuurlijke suikers. In een glas van 240 ml zitten al snel 25 gram suiker of meer, vergelijkbaar met een glas vruchtensap van een ander fruit. Dat is niet automatisch ongezond, maar drinken merk je minder snel op dan eten: je maag geeft geen volsignaal af, terwijl de calorieën en suikers wel binnenkomen. Voor mensen die letten op hun bloedsuiker, een dieet volgen of diabetes hebben, is dit een punt om serieus te nemen. Ananassap is ook zuur. Bij mensen met een gevoelig gebit of maagzuurproblemen kan het klachten verergeren. Drink het bij voorkeur niet op een lege maag als je last hebt van brandend maagzuur. Veel supermarktsappen bevatten bovendien extra suiker of zijn sterk geconcentreerd. Check het etiket: kies voor “100% sap zonder toegevoegde suikers” als je de gezondste optie wilt. Hoeveel ananassap is verstandig? Een klein glas van 150 tot 200 ml per dag is voor de meeste gezonde mensen prima. Meer dan dat levert snel te veel suiker op zonder extra voedingsvoordelen. Zie het als aanvulling op een gevarieerd dieet, niet als vervanger van water of als bron van vezels. Heel ananas eten is trouwens altijd beter dan alleen het sap drinken: het vruchtvlees bevat vezels die de suikeropname vertragen en je langer een vol gevoel geven. Ananassap is gezond als je het slim inzet: vers geperst, in kleine hoeveelheden, zonder toegevoegde suikers. Dan profiteer je van de vitamine C, het mangaan en de bromelaïne, zonder dat je suikerinname uit de hand loopt. Lees ookKaki fruit gezond: wat doet het voor je lichaam?Gezond fruit: de beste keuzes en wat ze voor je doenNadelen van plantaardig eten: dit zijn de echte valkuilenPlantaardig dieet weekmenu: 7 dagen compleet schema met receptideeën

Limoensap is gezond: het zit boordevol vitamine C, ondersteunt je afweerssysteem en bevat stoffen die je lichaam op meerdere manieren goed doen. Tegelijk zijn er situaties waarin je er voorzichtig mee moet zijn. Hieronder lees je wat limoensap precies doet, hoeveel je ervan nodig hebt en wanneer je er beter niet te veel van drinkt. Wat maakt limoensap zo gezond? Het grote pluspunt van limoensap is de hoeveelheid vitamine C. Volgens Libelle bevat 100 gram limoen al 88 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C. Dat is opvallend veel voor zo’n klein stukje fruit. Vitamine C helpt je afweer, speelt een rol bij de aanmaak van collageen in je huid en ondersteunt de opname van ijzer uit plantaardige voeding. Drink je een glas water met het sap van een halve limoen, dan krijg je al een flinke portie van je dagelijkse behoefte binnen. Naast vitamine C bevat limoensap ook antioxidanten, waaronder flavonoïden. Die stoffen helpen je cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Limoen bevat bovendien citroenzuur, wat een rol speelt bij de spijsvertering. Sommige mensen merken dat een glas lauwwarm water met limoensap ’s ochtends hun darmen een beetje op gang helpt, al verschilt dat per persoon. Limoensap en je huid Vitamine C is onmisbaar voor de aanmaak van collageen, het eiwit dat je huid stevig houdt. Wie regelmatig limoensap drinkt, geeft zijn lichaam de bouwstof die het nodig heeft voor een gezonde huid. Dat betekent niet dat je rimpels verdwijnen zodra je een limoen uitperst, maar een tekort aan vitamine C merk je wel degelijk aan je huid: die wordt droger en herstelt slechter. Is limoensap drinken elke dag verstandig? Een dagelijks glaasje verdund limoensap is voor de meeste mensen prima. Verdun het altijd met water, want puur limoensap is erg zuur. Het zuur tast het glazuur van je tanden aan als het regelmatig rechtstreeks in contact komt met je gebit. Praktisch advies: drink het met een rietje, wacht daarna even met tandenpoetsen (minimaal 30 minuten) en spoel je mond met gewoon water na het drinken. Mensen met maagklachten, reflux of een gevoelige maag reageren soms slecht op zure dranken. Bij hen kan limoensap klachten verergeren. In dat geval kun je beter voorzichtig zijn met de hoeveelheid, of het weglaten. Voordelen op een rij Hoge hoeveelheid vitamine C: al 88% van de ADH per 100 gram limoen Ondersteunt het afweersysteem Helpt bij de opname van ijzer uit plantaardige voeding Bevat antioxidanten die cellen beschermen Draagt bij aan de aanmaak van collageen voor huid en bindweefsel Weinig calorieën, geen vet, nauwelijks suiker (in de pure vorm) Waar je op moet letten Altijd verdunnen met water, nooit puur drinken Zuur is slecht voor tandglazuur: gebruik een rietje Bij maagklachten of reflux: met mate of vermijden Kant-en-klare limonadesiroop met limoensmaak is iets anders: dat bevat vaak veel suiker en weinig echte limoen Een glas water met vers uitgeperst limoensap is een eenvoudige, goedkope manier om meer vitamine C binnen te krijgen. Kies voor vers sap boven flesjes siroop of kant-en-klare dranken, want daarin zit lang niet altijd echte limoen en regelmatig wel veel toegevoegd suiker. Pers een halve limoen uit over een groot glas water en je hebt meteen een drankje dat je lichaam iets nuttigs geeft, zonder gedoe. Lees ookKaki fruit gezond: wat doet het voor je lichaam?Water met citroen: is het echt zo gezond?Dragon fruit gezond: dit doet de vrucht voor je lichaam

Amandelmeel is over het algemeen gezond, maar het past niet voor iedereen in elke situatie. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine E, magnesium en gezonde vetten, en bevat veel minder koolhydraten dan gewoon tarwemeel. Toch zijn er ook kanttekeningen waar je rekening mee moet houden, vooral als je het dagelijks in grote hoeveelheden gebruikt. Wat zit er in amandelmeel? Amandelmeel wordt gemaakt van fijngemalen amandelen, meestal met of zonder het bruine vliesje. Vergeleken met tarwemeel is de voedingswaarde flink anders. Tarwemeel bestaat voor het grootste deel uit koolhydraten. Amandelmeel bevat juist veel vetten en eiwitten, en weinig koolhydraten. Per 100 gram amandelmeel krijg je globaal het volgende binnen: Voedingsstof Amandelmeel (per 100 g) Tarwemeel (per 100 g) Calorieën ~580 kcal ~340 kcal Vetten ~50 g ~1,5 g Koolhydraten ~10 g ~72 g Eiwitten ~21 g ~10 g Vezels ~11 g ~3 g Die hoge hoeveelheid vezels is een pluspunt: vezels helpen je langer vol te blijven en ondersteunen een gezonde spijsvertering. De eiwitten zijn gunstig als je weinig vlees eet of actief sport. En vitamine E, waarvan amandelmeel een goede bron is, werkt als antioxidant in je lichaam. Is amandelmeel gezond voor je bloedsuiker? Ja, zeker vergeleken met tarwemeel. Amandelmeel heeft een lage glykemische index, wat betekent dat het je bloedsuiker veel minder snel laat stijgen. Dat maakt het een populaire keuze voor mensen met diabetes type 2, mensen die koolhydraten beperken, of wie op een ketogeen dieet zit. Een koekje of cake gemaakt met amandelmeel geeft dus een rustiger bloedsuikerreactie dan hetzelfde gebak met tarwemeel. Dat wil niet zeggen dat je amandelmeel-gebak onbeperkt kunt eten. Het gaat ook om de andere ingrediënten die je erbij gebruikt, zoals suiker of honing. Die bepalen mede hoe gezond het eindresultaat is. De keerzijde: calorieën en omega-6 Amandelmeel bevat veel meer calorieën dan tarwemeel, bijna het dubbele per 100 gram. Wie op zijn gewicht let, moet daar rekening mee houden. Een “gezond” amandelmeelkoekje kan toch flink calorierijk zijn. Een ander aandachtspunt is het type vetten. Een groot deel van het vet in amandelmeel bestaat uit omega-6 vetzuren. In kleine hoeveelheden is dat prima, maar de gemiddelde westerse voeding bevat al veel omega-6. Als je verhouding tussen omega-6 en omega-3 te ver uit balans raakt, kan dat op de lange termijn ongunstig zijn voor ontstekingsprocessen in het lichaam. Gebruik je amandelmeel dagelijks in grote hoeveelheden, dan is het slim om ook voldoende omega-3 binnen te krijgen, bijvoorbeeld via vette vis, walnoten of lijnzaad. Glutenvrij en geschikt voor mensen met een tarweallergie Amandelmeel bevat van nature geen gluten. Dat maakt het een bruikbaar alternatief voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie. Je kunt er pannenkoeken, brood, koekjes en taarten mee bakken, al gedraagt het zich anders dan tarwemeel. Amandelmeel bindt minder goed, dus je hebt vaak extra eieren of een bindmiddel nodig in een recept. Let wel: een amandelallergie is ook mogelijk. Ben je allergisch voor noten, dan is amandelmeel uiteraard geen optie. Wanneer is amandelmeel minder verstandig? Als je veel calorieën wil beperken: amandelmeel is energierijk, gebruik het dan met mate. Als je al veel omega-6 binnenkrijgt via andere bronnen zoals zonnebloemolie of bereide snacks. Als je een notenallergie hebt. Als je het als excuus gebruikt om meer gebak te eten: amandelmeel maakt een koekje niet automatisch “vrij” te eten. Amandelmeel is een voedzame meelsoort met echte voordelen, maar geen wondermiddel. Gebruik je het af en toe als vervanger van tarwemeel in een recept, dan voegt het iets goeds toe aan je voeding. Gebruik je het elke dag in grote porties, dan is het slim om ook op de totale inname van calorieën en vetten te letten. Voor de meeste mensen die gevarieerd eten, is amandelmeel een gezonde keuze, zolang je het met verstand inzet. Lees ookVitamine D vegan: wat je moet weten over plantaardige vitamine DPlantaardig vlees: wat is het, hoe smaakt het en wat zijn de valkuilen?